生キャラメルシフォンケーキ専門店「MERCER bis(マーサービス)」は、2023年1月15日(日)から2月14日(火)まで、冬季限定バレンタインコレクション【チョコレート＆ピスタチオストロベリー】を銀座店限定で、【チョコレート＆ストロベリー】を渋谷と池袋限定で販売する。



2023年のバレンタインギフトコレクションは、チョコレートやストロベリーを主役にした心温まる冬にぴったりな“バレンタインシフォンケーキセット”2種類をお届け！毎朝一から手作りする、MERCER bisならではのスペシャルなバレンタインギフト。一人前のちょうどよいサイズ感とキュートな見た目で、大切な方への贈り物や自分へのご褒美ケーキにぴったり！

銀座店 限定セット(チョコレート＆ピスタチオストロベリー)／2,400円(税込)
2店舗共通の「キャラメルチョコレートシフォンケーキ」は、米粉と卵白のみで焼き上げた“ふわもち食感”のプレーン生地に、オリジナルキャラメルとビターチョコレートを合わせた、芳醇な香りのチョコレートキャラメルソースで仕上げた逸品。トップには、ビターなココアパウダーに包まれた口溶けなめらかなラム酒が香るトリュフチョコレートを添え、自家製チョコレートクランチ、チョコレートフレークで食感のアクセントを加えている。ワインや洋酒でのペアリングも楽しめる大人の味わい。さりげなくきらめくシルバーラメが大人の華やかさを演出する。



連日完売するほど大人気のストロベリーと銀座人気No.1のピスタチオの贅沢な組み合わせが楽しめる「ピスタチオストロベリーシフォンケーキ」。イタリア産のピスタチオペーストをふんだんに使ったコク深いピスタチオ生地に仕上げ、フルーティーで濃厚なストロベリーソースを合わせている。ピスタチオの風味豊かな優しい甘さ、ストロベリーやクランベリーの華やかな甘酸っぱさがアクセント。大人可愛いハートと赤リップのチョコレートが目を惹く、艶やかでハートフルなバレンタイン限定シフォンケーキだ。



渋谷・池袋店 限定セット(チョコレート＆ストロベリー)／2,300円(税込)
渋谷・池袋店限定の「ストロベリーシフォンケーキ」は、たっぷりのの自家製ラズベリージャムと、ベリーの果肉感を合わせた甘味と酸味が絶妙なラズベリーシフォン生地を使用。仕上げのストロベリーソースは苺ピューレに上品な白ワインの香りをつけて練乳を加え、トップにはボリューミーで新鮮な苺を贅沢にトッピング。濃厚でミルキーな苺の味わいは、食べるごとに思わず笑顔こぼれる甘酸っぱいテイストだ。ハートのチョコレートとピンクのケーキトッパーがポップで魅力的な“ふわもち”食感のシフォンケーキ！