焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」は、2021年5月7日(金)より期間限定で、【芳醇フランボワーズチーズタルト】を販売する。

また、5月7日(金)から9日(日)までの3日間限定で、「焼きたてチーズタルト」「芳醇フランボワーズチーズタルト」「マスカルポーネと香り抹茶のチーズタルト」を各2個と「ALL GOOD FLOWERS」のドライフラワーやメッセージカードをセットにした「BAKE CHEESE TART 母の日セット」も販売。

芳醇フランボワーズチーズタルト／1個300円(税込)

チーズムースに使われるクリームチーズは、独自の風味や食感を出すために、北海道産を主に厳選したクリームチーズをオリジナルブレンドでバランスよくミックス。そのチーズムースにフランボワーズのジャムとピューレを配合し、クリームチーズの“コク”とフランボワーズの“甘酸っぱさ”が絶妙にマッチした、オリジナルの「フランボワーズチーズムース」に仕上がっている。

クッキー生地は、フランボワーズのイメージから連想される“レッド”に。ココアパウダーを練り込んだ生地のほろ苦い風味は「フランボワーズチーズムース」との相性がぴったり。よりサクサクで美味しくするためにタルトだけで1回、ムースをのせてもう1回と「2度焼き」をしているのが特徴だ。



トッピングには、フランボワーズを凍結乾燥した、添加物や砂糖を含まないピュアなフルーツパウダーを使用。フランボワーズの鮮やかな“レッド”と芳醇な風味が加わり、甘酸っぱさとほろ苦さのレイヤードが奥行のある味わいを引き立てている。

工房一体型店舗で焼きたてのチーズタルトが提供されており、焼きたての良い香りが立ち込めている。

BAKE CHEESE TART 母の日セット／1セット 2,900円(税込)

「ALL GOOD FLOWERS」は、“花のある心地よい暮らし”をテーマにした、東京・南青山「SHARE GREEN MINAMIAOYAMA」の敷地内にあるお花のセレクトショップ。今回、「BAKE CHEESE TART 母の日セット」専用にブランドカラーとマッチした可愛らしいドライフラワーが用意されている。