奇跡のパンケーキ ももづくしプレート／1,870円(税込)
ブランチカフェ・FLIPPER’S(フリッパーズ)は、2022年7月20日(水)より【ピーチフェア】を開催する。

毎年恒例の国産白桃をまるごと1個使用したパンケーキを販売する他、桃マニアが愛する福島県・高橋もも園が作る様々な品種の白桃をリレー形式で使用するももづくしプレートを提供する。



標高370mの里山で丁寧に育てられる幾種もの桃から、最高のタイミングで収穫される完熟の白桃を店舗に直送。高橋もも農園では糖度や果肉の食感はもちろんのこと、栽培時期の異なる品種を独自に開発しているからこそ、長い期間、様々な味わいの桃が楽しめる。



白桃のレアチーズケーキ
ほんのりピンクに色付けした桃のコンポートにレアチーズムースをしのばせ、パンケーキの間には黄金桃のジャムをサンド。香ばしくローストしたアーモンドがGOODアクセントに。



白桃のブリュレ
フレッシュな白桃を大胆にキャラメリゼし、サンドしたカスタードクリームと合わせれば、まるでカスタードプリンのような味わいに。表面のパリパリ食感を楽しんで。



白桃のトライフル
スポンジケーキに見立てたスフレパンケーキと爽やかな酸味のヨーグルト風味のアイス。香り高い白桃ソルベとの相性は抜群。



奇跡のパンケーキ もも／1,650円(税込)
毎年恒例の国産白桃をまるごと1個使用した奇跡のパンケーキも同時展開！甘く熟した白桃そのままを堪能できるよう組み合わせはできるだけシンプルに。横に添えられた、コクのある生クリームとシャリシャリとした食感の自家製グラニテが、白桃の旨味をより引き立たせる。桃の中に忍んでいる優しい甘さのカスタードもたまらない。