“ニューヨークの朝食の女王”と評されるレストラン「サラベス」は、“抹茶”をテーマにした新メニューを、2021年5月1日(土)より国内全店舗で販売開始する。

抹茶は「サラベス」創業者でありオーナーのサラベス・レヴィーンが初来日した時からの大のお気に入り和食材。このことがきっかけで、和洋ミックスの抹茶スイーツたちが誕生。

ダブル抹茶クリームフレンチトースト／1,710円(税込)

「ダブル抹茶クリームフレンチトースト」は、サラベス特製のふわふわハッラーブレッドを、糖蜜でコクを出したアパレイユに浸して風味豊かに焼き上げたフレンチトースト。抹茶風味のマスカルポーネクリームに抹茶とホワイトチョコレートを合わせた贅沢ホイップクリームをサイドにトッピング。あずきや黒糖シロップをかけるとより和の甘味が引き立つ。

抹茶ラテ／710円(税込)

オーツミルクを使ってマイルドに仕上げた「抹茶ラテ」。「ダブル抹茶クリームフレンチトースト」と合わせて抹茶尽くしのテーブルを楽しむのもおすすめ。

抹茶ホワイトチョコプティング／500円(税込)

テイクアウト商品には、NYのサラベスでもシグニチャーデザートとして人気のトリプルチョコレートプディングを抹茶とホワイトチョコレートでアレンジした「抹茶ホワイトチョコプティング」が登場。

抹茶マーブルパウンドケーキ／360円(税込)

「抹茶マーブルパウンドケーキ」は、しっかり濃い目の抹茶生地をマーブル状に入れ込んで焼き上げ、中に入れ込んだ黒豆の食感も楽しいパウンドケーキ。