ヒルトン大阪2F 「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」では、2021年1月8日(金)より期間限定で、【ストロベリーティーパーティ　～ダンスwithバレリーナ～】を開催する。毎年大人気のいちごデザートビュッフェ。エレガントでキュートなバレリーナからインスピレーションを受けたロマンティックなデザート約25種がラインナップ。

一番のおすすめは、華やかなステージドレスを思わせるケーキ「プリマのチュチュ　アップル＆ベリー」。アーモンドパウダーを使いしっとり焼き上げたパンドジェーヌ生地をベースに、イチゴコンポートを重ね、甘酸っぱいリンゴのムースで包み、ドレスのようにクリームを絞っている。



プリマの主役感を引き立たせるティアラ型のチョコレートをちょこんと飾り、エレガントなケーキに。「リズム＆リボンケーキ」は、ピンクのトウシューズリボンと優雅なバレエ音楽をイメージし、ミルキーなバニラムースとストロベリーのコンポートがバランス良く溶けあう珠玉の逸品。

音符がプリントされたチョコレートにもきゅんです。「ストロベリー・イスパハン」は、クルクルとターンをするバレリーナから着想を得たスイーツ。カリカリのメレンゲにローズクリームとライチコンポートを挟んでいる。



そのほか、フレッシュないちごを挟み、チョコやベリーを豪華にトッピングした「ロイヤル・ストロベリーショートケーキ」、ウーロン茶がほんのり香る「レッド・ドレスムース」、柚子クリームを巻いた「さっぱりイチゴ・ロールケーキ」やいちごとスポンジの「グラス・フレジェ」などバリエーション豊富。

またできたてのお料理が並ぶキッチンシアターステーションも魅力の一つ。じっくり煮込んだ味わい深い「ヒルトン大阪ビーフカレー」やバジル風味の「トマトパスタ」、黒胡椒・パルメザン・カレーと3種の味が楽しめる「ポップコーン」など合計6種の軽食もビュッフェに含まれている。本場スリランカの紅茶ブランド「ディルマ」の紅茶セレクションとカフェ・ラテ、ホットチョコレートなどを含む約10種類のドリンクと共に味わうことができる。



また、年々注目度が増すヴィーガンスイーツも用意。「サクラ風味のヴィーガン・アーモンドミルクパンナコッタ」は、牛乳を使わず、アーモンドの油分で深みをプラスし、寒天でフルフルに仕上げている。「ヴィーガン・ミニカップケーキ」は豆乳で仕上げた一口サイズのカップケーキにいちごやバナナをトッピング。コロコロとした形も可愛く、ついつい食べ過ぎてしまいそう。

チョコレート好きも納得の「ベイクド・ココナッツチョコレートカヌレ」は、オーガニックチョコレートとココナッツミルクで驚くほど濃厚な味わいに。独特の食感が楽しい「ラズベリーブラッドオレンジ・チアシードプディング」などアイデアあふれるシェフのヴィーガンスイーツセレクションもぜひ堪能してみて。



ジュエリーボックスのような箱型アフタヌーンティーセットも用意。スコーンやサンドウィッチとバレリーナをイメージした10種類のスイーツを満喫してみて。