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パフェのような和モダンかき氷や、旬のメロンを贅沢使用したパフェ、チーズティー風豆腐入りパンケーキ新登場



画像左から、黒糖とくるみのかき氷、桃と酒粕のかき氷

ザ ストリングス 表参道は、1階「Cafe & Dining ZelkovA(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)」にて【ゼルコヴァ サマースイーツコレクション】を、2020年7月3日(金)より期間限定で提供する。

「黒糖とくるみのかき氷」はぜんざいや白玉、寒天、ようかんを氷の間に重ね、黒糖ソースとミルクアイス、くるみクリームをトッピングしました。和の要素の詰まったどこか懐かしい優しい味わいのかき氷。

また「桃と酒粕のかき氷」は、白桃とアロエ、赤すぐり、赤桃ゼリー、酒粕アイスを氷の間に詰め込んでいる。トップには桃をかたどったムースと酒粕のソース、味のアクセントにハイビスカスのソースをあしらった桃のフルーティーさと、酒粕の優しい甘みを感じるかき氷に。



甘くみずみずしい旬のメロンに、相性の良いキウイを合わせている。ビネガー入りの白ワインジュレがさっぱりとした口当たりと、大人の味わいを演出。



豆腐入りのしっとりとした食感のパンケーキ生地にアールグレーのソースとチーズのエスプーマを合わせ、近年人気のチーズティーをパンケーキで表現。オレンジやグレープフルーツ、マスカットなど色鮮やかでさわやかな味わいのフルーツとともに召し上がれ。

■詳細
【ゼルコヴァ サマースイーツコレクション】
提供期間:2020年7月3日(金)~9月2日(水)
店舗:Cafe & Dining ZelkovA(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)
場所:東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道1階
営業時間:平日 11:30~22:00、土日祝 11:00~22:00

<メニュー>
黒糖とくるみのかき氷/1,600円(税込・サ別)
桃と酒粕のかき氷/1,800円(税込・サ別)
メロンとキウイのパフェ/1,900円(税込・サ別)
サマーフルーツチーズティー パンケーキ/2,000円(税込・サ別)

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