サンマルクカフェは、2024年3月1日(金)より、ご当地銘菓「桔梗信玄餅」とのコラボ期間限定メニューとして【プレミアムチョコクロ 桔梗信玄餅 ～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～】と【桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉スムージー】【桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉ラテ】のドリンク2種類、さらに、2023年から提供をスタートした季節のデザート第7弾として【桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ】を発売する。

全てのパン、サンドイッチを店内で手作りするベーカリーカフェのサンマルクカフェが、同じく『手づくりの味』を大切に守り続けてきた山梨の銘菓「桔梗信玄餅」とタッグを組み、今回コラボ期間限定メニューを提供する。

黒糖香るクロワッサン生地と黒みつきな粉もちのハーモニーを楽しむプレミアムチョコクロ

プレミアムチョコクロ 桔梗信玄餅 ～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～／単品380円(税込)、5個入BOX1,700円(税込)
『チョコクロ』をちょっとリッチに進化させた『プレミアムチョコクロ』シリーズの限定商品！桔梗信玄餅の味わいを表現するために開発された、沖縄県産の多良間黒糖を練り込んだクロワッサン生地に、国産大豆を使用したきな粉の香り高い味わいを楽しめるホワイトチョコレートやもちもち食感が特徴的な求肥フィリング、さらには厳選した黒みつの風味がしっかりと感じられる濃厚な黒みつクリームをトッピングし焼き上げたプレミアムチョコクロだ。

焼き上がった後にもきな粉を振りかけており、口にした瞬間から桔梗信玄餅を感じられる一品だ。食べた時に鼻に抜ける黒糖の甘く香ばしい香りからもちもちとした食感、きな粉の味わいまで、桔梗信玄餅の表現にこだわり抜いて完成した。



スリーブとBOXは、桔梗信玄餅のパッケージをイメージした、赤と紺の桔梗柄を全面に取り入れたデザイン。桔梗信玄餅のロゴを真ん中に大きく入れることで、桔梗信玄餅同様、お土産にもぴったりなパッケージとなっている。

まるで“飲む”桔梗信玄餅!? きな粉と黒みつをふんだんに使用したドリンクメニュー2種

桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉スムージー／Mサイズ 690円(税込) ※ソフトクリームなし Mサイズ 640円(税込)
桔梗信玄餅のきな粉の味わいを沖縄県産の黒糖蜜と北海道産のコンデンスミルクで再現したメニュー。トッピングには強めに炒った、風味をしっかりと感じるきな粉とわらびもちをのせることで、ドリンクでありながらも桔梗信玄餅の食感も楽しめる。また、トップの濃厚なソフトクリームは、スムージー全体にミルクのまろやかな味わいを加え、今までにはない桔梗信玄餅を堪能できちゃう。さらに、トッピングとグラスに黒みつソースをかけ、桔梗信玄餅のようなコク深い黒みつの風味が口いっぱいに広がる。




桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉ラテ／Sサイズ 590円(税込)
沖縄県産の黒糖蜜と北海道産のコンデンスミルクを使用し、絶妙なバランスできな粉の味わいを追求したドリンクベースと、牛乳を合わせた、やさしいきな粉の風味とまろやかさが魅力的なホットドリンク。中にはとろりととろけるわらびもちが入っており、いつもとは違ったわらびもちの食感も楽しめる。また、北海道産の大豆を使用したきな粉のホイップがカップ一面に絞られ、きな粉と黒みつがかけられることで、さらになめらかで香り豊かなメニューに。

きな粉と黒みつ尽くし！混ぜ合わせることで桔梗信玄餅を感じる濃厚デザート

桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ／640円(税込)
濃厚なソフトクリームや、きな粉と黒みつソースを混ぜ込んだ和風の味わいが楽しめるマーブルアイス、厳選した黒みつを使用した濃厚でコク深い味わいのある黒みつクリームに加えて、わらびもちを贅沢に盛り付けたパフェ。さらに仕上げにはきな粉と黒みつを全体にかけた、きな粉と黒みつ尽くしの濃厚で香り豊かなデザートだ。もちもち食感のわらびもちを混ぜ合わせて食べることで桔梗信玄餅の味わいが楽しめる。