ヒルトン福岡シーホーク4階ブラッセリー＆ラウンジ シアラでは、2023年9月2日(土)から10月29日(日)までの期間、2000年代に流行したギャルファッションにインスパイアされたスイーツビュッフェ【Y2K Halloween Party】を土・日・祝日限定で開催する。

この秋、ヒルトン福岡シーホークの高さ40メートルのアトリウム空間には、エグゼクティブペストリーシェフ Ashutosh Kumar(アシュトシュ・クマル)がY2Kファッションから着想を得て創り上げた約20種のハロウィンスイーツが登場。いちじくやかぼちゃなど秋の味覚を使用したスイーツと、シアラシェフ自慢のセイボリー(軽食)を堪能することができる。

シェフのおすすめは、かぼちゃをふんだんに練り込んだ鮮やかな黄色の生地をタイガー柄チョコレートでデコレーションした「かぼちゃのロールケーキ」。もっちりとした生地の食感とともに、かぼちゃ生クリームの優しい甘さが口いっぱいに広がる。

また、1990年代から2000年代前半に流行したワッフルをシアラ風にアレンジした「ビーツカシスのプチワッフル」は、甘酸っぱいカシスとクリームチーズの風味がビーツを使用した鮮やかなマゼンタカラーのクリームから漂う。

そのほか、ギャルの象徴でもあるピンクのレオパード柄の「ファットマカロン」や、当時流行したスパンコールアイテムをイメージした「Y2Kカップケーキ」などキュートでパワフルなスイーツが登場。

ブラッセリー＆ラウンジ シアラに一歩足を踏み入れると、まるでタイムスリップした様な2000年代カルチャーを反映した世界観が広がり、ビビッドなピンクカラーやレオパード柄、カラフルなチビT、スパンコールなどで空間をデコレーションし、懐かしさの中にも現代らしさが融合したY2Kファッションを表現。

かぼちゃのロールケーキ
かぼちゃを使用した生クリームと、かぼちゃを練り込んだ生地のロールケーキ。タイガー柄のチョコレートのデコレーションがフォトジェニックな一品。



ビーツカシスのプチワッフル
1990年代から2000年代にかけて流行したワッフルをシアラ風にアレンジ。ビーツとカシスで色付けたマゼンタカラーのクリームチーズが特徴的。



蜘蛛の巣シュークリーム
チェリーを使用したピンク色のクリームを挟み、ハロウィンをイメージした蜘蛛の巣のチョコレートをトッピングした不気味かわいいシュークリーム。



スパークリングバイオレットゼリー
薄紫色のスパークリングゼリーの中に、福岡のブランドいちじく「とよみつひめ」を贅沢に使用し、煌めく銀箔をトッピング。素材の味を楽しめる。



ミックスフルーツ葛のアイスキャンディ
葛のぷるぷるとした食感の中に、フルーツの甘さと酸味をまるごと閉じ込めた溶けないアイスキャンディ。輝くラメが2000年代を想起させる。



ファットマカロン
ギャルの象徴でもあるピンク色のレオパード柄をあしらったマカロン。クリームをふんだんに使用し、ボリューミーな大きさに仕上げている。



ラズベリーカヌレ
90年代後半に流行し、現在第二次ブームのカヌレをラズベリー風味にアレンジ。ラズベリーとラム酒のマリアージュが楽しめる。



Y2Kカップケーキ
2000年代ファッションのキーアイテム「スパンコール」に着想を得たレッドベルベットケーキ。クリームチーズを使用した甘めのクリームが癖になるはず。



モンブランの盛り合わせ
サクサクのタルト生地とともに濃厚な八女(やめ)抹茶、ラズベリー、ブルーベリーのモンブランの食べ比べを楽しんじゃって。