ストリングスホテル東京インターコンチネンタルは、イタリアングリル「メロディア」とカフェ&バー「リュトモス」にて【Love & Celebration パーティー・アフタヌーンティー × ピエール・エルメ・パリ】を2023年7月5日(水)から8月31日(木)まで提供する。

Love & Celebration第一弾のブーケ・アフタヌーンティーにつづき、第二弾のパーティー・アフタヌーンティーもピエール・エルメ・パリとのコラボ！

スイーツ

Selected from PIERRE HERMÉ PARIS
カラメル、マンゴーとライチが見事に調和した「マホガニー」。ピエール・エルメならではの”味覚のサイエンス”をお楽しみあれ。

レモンの果汁と果皮を完璧なバランスで統合することで、シンプルな味わいの魅力が十分に引き出された「マカロン アンフィニマン シトロン」。五線譜と音符の符頭からデザインした当ホテルダイニングのモチーフをあしらったこのマカロンは、本アフタヌーンティーだけで楽しめる限定アイテムだ。

オレンジ、パッションフルーツ、クリームチーズを組み合わせた「サティーヌ」のグラスデザート。スプーンを深く差し入れて全ての層を一度にすくって召し上がれ。

スイーツ&スコーン

Produced by GAKU OSADA
歌手のネリー・メルバのために考案されたデザート、ピーチメルバをアレンジ。下からバニラクリーム、ラズベリーソース、レモンバーベナのジュレ、ピーチコンポート、ピーチクリームを重ねている。パーティーを香り高く、煌びやかに彩る。

「ガトーショコラ フレッシュマスクメロン＆カルダモンペッパーシャンティー」は、カルダモン・ペッパーが香る軽やかなシャンティーにつづく重厚感のあるガトーショコラのしっとり感と、サイドを包む板チョコレートのパリパリ感の、異なる食感が楽しいアリバ産70%のダークチョコレートケーキ。ジューシーでさっぱりしたマスクメロンとともに。

「スコーン ナチュール | スコーン パイナップル＆バジル」は、上質なバターをたっぷり使って焼き上げたスコーン ナチュールと、ドライパイナップル、フレッシュバジルをたっぷりくわえた、ほんのり甘い爽やかな余韻のスコーン。

ライムピールの苦味とフレッシュなパインの果実が爽やかな「パイナップル＆ライムジャム | クロテッドクリーム」。フレッシュパインの香りを閉じ込めて。
*パイン&ライムジャムはテイクアウトでご購入も可能です。(918円)

セイボリー

Produced by KENTARO YAMAMOTO
パーティーが盛り上がるアイテムといえば串焼き！ぷりぷりの海老にカレーオイル、醤油、メイプルシロップでオリエンタルに仕上げた。海老の旨味たっぷりの頭や皮の美味しさを丸ごと味わって。

「サマートリュフとオレンジのサラダ」は、オレンジ、オレンジゼスト、マジョラムとサマートリュフのカラフルなサラダにトリュフサルサとオレンジドレッシングでさっぱりと。

「牛肉ほろほろ煮込みタルト」では、ほどけるやわらかさの牛肉煮込みとしっとりしたマッシュポテト、食感を良くするため粗めに刻んだブロッコリーをクネルしタルトに詰め込んでいる。

また、客室個室で3時間ゆったりと楽しめるプランや「Love & Celebration パーティー・アフタヌーンティー」セットに弊ホテルで人気のトリュフ風味のフライドポテトが付いた夜のプランも。