上生菓子「花の舞」

職人が丹精を込めてひとつひとつ手作りではなびらを付けた職人技の光る上生菓子。春らしい桜モチーフの繊細な上生菓子は、見た目から楽しめる職人技が光る逸品。

さくらパンダバウム

桜の花の香りをのせた生地を丁寧に焼き重ねた「さくらのバウム」。優しい甘さとほのかなさくらの香りが漂う。左手にだんごを、額には桜の花びらが乗ったお花見パンダは春だけの限定。

タルト オゥ フロマージュ

桜のパウダーを振りかけて香り高く焼き上げたチーズタルト「タルト オゥ フロマージュ」は、塩漬けにした桜の葉をアクセントに、滑らかな口どけが楽しめる。

バーチ・ディ・ダーマ(桜)

イタリア語で「貴婦人のキス」を意味する伝統菓子「バーチ・ディ・ダーマ」が、春らしく桜をプラス。桜フレーバーがほのかに香るホロホロ食感のアーモンド生地に桜チョコをサンドして焼き上げている。ほんのり桜ピンク色のコロンっとした見た目も愛らしい。

桜モンブラン

タルト生地の中に玉露クリームを絞り焼き上げた「桜モンブラン」は、上に苺を忍ばせ、桜クリームを絞りモンブラン仕立てに。

桜の国のマウントバーム

毎年恒例の『桜の国のマウントバーム』が今年も登場。桜葉香るシロップをとけこませ、桜舞う春の山並みに見立て一層一層じっくり丁寧に繊細に焼きあげている。