ヒルトン東京1階マーブルラウンジでは、2021年9月3日(金)から11月11日(木)までの期間、【『魔法使いの学校』をテーマにした秋のスイーツ＆ランチフェア】が開催される。



今年のハロウィンシーズンを最高に盛り上げる魔法が詰まったフェアでは、ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田修による20種類のスイーツ、「ハニーグレイズハム アップルウィスキーソース」など10種類の食事、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションを含む15種類のドリンクがラインナップ。



ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から魔法使いの学校に在籍しているかのような不思議空間と演出の中、秋の食材をふんだんに用いた豪華な食事が楽しめる。

始業のチャイムが鳴ると、魔法使いの学校の門が開き、摩訶不思議な世界へとゲストをご案内。魔術の本が山積みされた図書館や特別な生徒だけが入部を許される「魔女のオーケストラ」をイメージしたエリア、錬金術を学ぶ「魔法の実験室」や学生達が住む「魔法使いの寮」などを思わせる空間には、シェフによるマジカルスイーツと各種料理が並び、エンターテイメント性あふれる秋のグルメ時間を予感させる。

画像左から、シェフ一押しのオナーズ・ウィッチの証、不協和音のレクイエム

ヘーゼルナッツのダックワーズに、コーヒームースとメープル風味のマスカルポーネの「不協和音のレクイエム」は、まるでピアノの鍵盤のようなアレンジがポイント。優秀な魔女が身に着ける制服をイメージした「オナーズ・ウィッチの証」は、ヴァローナのグラン・クリュ・テロワール マンジャリを用いたダークチョコレートムースにバラを利かせたラズベリージャムを配した上質な味わい。

ぐるぐる飛行テスト前の願掛けケーキ

ロイヤルミルクティーに生クリームとマスカルポーネを合わせた濃厚クリームのタルトに、青りんごとタイムのコンポートがアクセントになった「ぐるぐる飛行テスト前の願掛けケーキ」。

錬金術あんちょこ・ショコラ

焦がしバターで風味付けしたチョコレートケーキ「錬金術あんちょこ・ショコラ」、フレッシュ無花果にビーツとカシス、黒コショウがアクセントになった「秘密の図書館デート」、キャラメリゼした胡桃とオレンジコンフィーのショートケーキにサフラン風味のマドレーヌが配された「マーブル学園のバースデーケーキ」など、バラエティに富んだセレクションが用意されている。

画像左から、マーブル学園のバースデーケーキ、ラズベリー・ウィザード、魔法の壺

その他、学生寮の鍵をイメージしたシナモンとナツメグを利かせたカボチャのカヌレ「ディーン・オブ・ウィザード」、メレンゲの器にヤギのミルクのチーズ、シェーブルとハチミツのクリーム＆各種ベリーをトッピングした「魔法の壺」、

魔法使いのスパイス入門編

たっぷりのスパイスで作るスペキュロスクッキーのムースに洋ナシとマロンのコンフィを忍ばせた「魔法使いのスパイス入門編」、姫リンゴにキャラメル・チョコレートをコーティングした「先輩魔女の一押しりんご」、トマト、苺、杏子、バルサミコ酢で作る「期末試験のエナジードリンク」など、ネーミングもユニークなグラススイーツや焼き菓子といった、スモールポーションのスイーツが全てアフタヌーンティースタンドやスイーツワゴン、シェフによるプレートサービスにて安心安全に堪能できる。



今回のビュッフェでは、前菜には「シュリンプカクテル スパイシーマヨネーズ」や「ウォルドーフサラダ ブラッディービーツドレッシング」、チャコールパウダーで黒くコーティングされたサーモン「ベルゼブブ・サーモン」など4種類が日替わりで提供される。​

また、メインディッシュも「ブラックパスタ マッシュルームブラッディメアリー」、「ブラックマジック スパイダーピザ」、ほうきをイメージしたフォルムの「ポークBBQリブ」など4種類が日替わりで登場するので、ランチ、アフタヌーンティーはもちろん、早めのディナーにもぴったりなメニューとなっている。



カービングステーションでは、「スパイシーケイジャンローストビーフ」やハチミツを幾重にも塗り、ジューシーに焼き上げる「ハニーグレーズハム アップルウィスキーソース」も交互に登場するため、こちらも見逃せない！

ドリンクは、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトより定番の「アールグレー」や「ダージリン」などに加え、「アイリッシュウィスキー」や「ルイボスバニラ」など秋のスイーツにふさわしい紅茶をセレクト。淹れたてコーヒーやアイスドリンクなど約15種類のドリンクセレクションも楽しんで。

マーブルラウンジのオリジナル インスタグラムAR(拡張現実)フィルター

今回のフェアに合わせ、CGIアーティスト兼ARエフェクトクリエーター、エイドリア・シュテッケヴェーによるオリジナル インスタグラムARエフェクトをホテルのスイーツビュッフェで初めて搭載。ARフィルターを用い、自身で選んだスイーツに魔法をかける特別体験で魔法使いの学校の世界観を存分に味わえる。

その他、実際に提供されるスイーツのレプリカとテーマに合わせたデコレーションをセットし、いつでもきれいな状態で撮影できる「プレゼンテーション・ビュッフェ」、そのビュッフェ台がそのまま移動するかのようなフォトジェニックな「スイーツワゴン」が各テーブルを周るほか、出来立てのスイーツを、シェフが1皿毎にサーブする「ライブステーション」など、わくわくするような仕掛けも沢山。密を避けるために6～9部制で実施されているので安心して楽しんでね。