ザ・リッツ・カールトン大阪では、2021年6月1日(火)から8月31日(火)まで、太陽がまぶしく降りそそぐ南イタリアの夏をイメージしたアフタヌーンブッフェ【サマー ドルチェ リモーネ】を、1階イタリア料理「スプレンディード」にて開催する。

ザ・リッツ・カールトン大阪ではすっかりお馴染みとなった、3段のアフタヌーンティースタンドとブッフェ台のスイーツ＆セイヴォリーの両方を楽しめるアフタヌーンブッフェスタイルで今回も登場。



まず最初にウェルカムドリンクとして、さっぱりとしたレモネードで乾杯。スイーツには、シチリア島の冷たいデザートカッサータや、レモンクリームを詰め込んだカンノーリ、甘酸っぱいレモンシュークリームなど、みずみずしいレモンを使ったメニューが並ぶほか、ティラミスやアマレッティビスケット、アーモンドミルクパンナコッタやトルタカプレーゼなど、イタリアの伝統的なスイーツもお目見え。

イタリア南部プーリア州出身の料理長アルド・キロイロが用意するセイヴォリーには、シチリアの郷土料理として知られるカポナータを挟んだフィッシュバーガーや、クリームチーズとピスタチオのタルテレッタ、グリーンガスパチョ バジルソースなど、夏らしいイタリアンメニューがラインナップする。



さらに、毎回話題となるテーブルサーブのデザートとして、今回はゲストの目の前で1つずつ仕上げるレモンメレンゲパイが披露される。イタリアンメレンゲを美しくトッピングしたレモンパイを1人ごとに切り分け、バーナーで軽く焼き目をつける。その上にレモン・オレンジ・ライムの3種類から好みのシトラスの皮をすりおろし、柑橘類の爽やかな香りとともにレモンパイの味わいを楽しめる逸品。

イタリアの邸宅の雰囲気が漂うスプレンディードの店内で、まるで旅行に来たかのような夏のバカンスをイタリアンスイーツ＆セイヴォリーと共に楽しんで。