Ts＆8は恵比寿と日比谷に店舗を構えるそうめん専門店「そうめん そそそ」の新店舗【そうめん そそそ 研究室】を渋谷ヒカリエ6階カフェ＆レストランフロアにて2021年5月中旬にオープンする。



「そうめん研究室で自分好みのそうめんを研究しよう！」をコンセプトに、日本三大そうめんの1つ、小豆島手延素麺の「島の光」を使用。好きな麺・量・味・具材などを選んで自分好みのそうめんの食べ方が研究できる新感覚のそうめん専門店だ。

研究そうめん(LABOメニュー)では自身の体調やお腹の具合などで量や味を選んでいろんなトッピングを組みあわせることができる。ちょっとずついろいろなものを食べたい女性や、1人でもバラエティー豊かに楽しめる「選べるそうめんSet」も登場。好きなそうめんに前菜や小丼、ミニサラダなどをプラスできたり、一部のメニューでそうめんをハーフ＆ハーフにして楽しむことも可能。

渋谷ヒカリエ店限定メニュー

極オムナポリタンそうめん／1320円(税込)

チーズキーマカレーそうめん／1320円(税込)

たっぷり野菜と魚介スープそうめん／1650円(税込)

そうめん以外にもこだわりの自然派ワインやクラフトビール、日本酒などのお酒も注文可能。お酒をショーケースから選びスタッフが抜栓するセミセルフスタイルや、焼酎をビーカーで提供し、自分の好みの量で調整し調合できるサワーやお茶ハイもあり、自分好みのお酒の研究もできる。

お酒にあわせた手のこんだ一品料理もたまらない味わい。おしゃれ居酒屋スタイルでお酒と料理を嗜み、〆はそうめんで楽しいひとときを過ごしてみては。

生ハムとクリチナッツ／1210円(税込)

エビマヨ～ナッツとフライドオニオン添え～／1540円(税込)