画像左から、黒糖とくるみのかき氷、桃と酒粕のかき氷
ザ ストリングス 表参道は、1階「Cafe & Dining ZelkovA(カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ)」にて【ゼルコヴァ　サマースイーツコレクション】を、2020年7月3日(金)より期間限定で提供する。

「黒糖とくるみのかき氷」はぜんざいや白玉、寒天、ようかんを氷の間に重ね、黒糖ソースとミルクアイス、くるみクリームをトッピングしました。和の要素の詰まったどこか懐かしい優しい味わいのかき氷。

また「桃と酒粕のかき氷」は、白桃とアロエ、赤すぐり、赤桃ゼリー、酒粕アイスを氷の間に詰め込んでいる。トップには桃をかたどったムースと酒粕のソース、味のアクセントにハイビスカスのソースをあしらった桃のフルーティーさと、酒粕の優しい甘みを感じるかき氷に。



甘くみずみずしい旬のメロンに、相性の良いキウイを合わせている。ビネガー入りの白ワインジュレがさっぱりとした口当たりと、大人の味わいを演出。



豆腐入りのしっとりとした食感のパンケーキ生地にアールグレーのソースとチーズのエスプーマを合わせ、近年人気のチーズティーをパンケーキで表現。オレンジやグレープフルーツ、マスカットなど色鮮やかでさわやかな味わいのフルーツとともに召し上がれ。