ヒルトン東京ベイは、2023年6月24日(土)から8月27日(日)までの期間、ロビーラウンジ「lounge O(ラウンジ・オー)」において、デザートビュッフェ【Twinkle Milky Way (トゥインクルミルキーウェイ)】を土日祝日限定で開催する。

パチパチが止まらない!?「真夏の流星群 ココナッツマンゴーパンケーキ」をライブステーションで

可愛らしいハート形のパンケーキに、ひんやり冷たいジャージーアイス、ココナッツクリーム、マンゴーの果肉とソースを添えた1皿。口の中で弾けるパチパチとしたキャンディの食感が楽しい♪

テーマに合わせた軽食メニューも登場！ホテルのシェフこだわりのセイボリーを約15種類を用意！

錦糸卵とキュウリで天の川をイメージした華やかなちらし寿司や、織姫と彦星をモチーフにしたトマトと枝豆の2種の冷製スープなど、テーマに合わせたセイボリー(軽食)も一部用意。スパイスをたっぷり加えたタレに漬け込んで焼いたジューシーなタンドリーチキンは暑い夏でも食欲が湧くような一品だ。その他、手軽に食べられる野菜のラップサンドなど約15種類の充実したセイボリーと約20種類のドリンクバーがついているので、ランチとしての利用もおすすめ！

デザートビュッフェ「Twinkle Milky Way(トゥインクルミルキーウェイ)」メニュー(一部)

月と星空の夏みかんショートケーキ
ギリシャヨーグルトクリームと夏みかんをサンドした、さっぱりとしたショートケーキ。トップには、ブルーのグラサージュをかけ、星や月のチョコレートを飾っている。夏の夜空を彷彿させる美しいケーキ♪



天の川のマンゴータルト
ほうき星の水まんじゅう
アーモンドタルトの上にホイップカスタードを絞り、ジューシーなマンゴーとキウイをのせた「天の川のマンゴータルト」。銀箔と星のホワイトチョコレートで天の川をイメージしている。

「ほうき星の水まんじゅう」は、寒天で作った透明の生地に、餡子とみかんを包み、夏らしい冷たい水まんじゅうに。つるんとした食感がたまらない。



ペガサスのチョコミントマカロン
枇杷の三日月と夜空のゼリー
夜空を駆け巡るペガサスの羽がモチーフのマカロン。中のバタークリームには爽快感が味わえるチョコミントを合わせている。

ナタデココ入りのレモンゼリーと、苺とブルーシロップのゼリーを重ねて綺麗な星が輝く夜空を表現している。月をイメージした枇杷と一緒にお楽しみあれ。



ローズ香る！ユニコーンメレンゲ
ロマンティック・ミラークッキー
小さな恋心 ストロベリーカスタードパイ
「ローズ香る！ユニコーンメレンゲ」は、ローズの香りをまとわせたロマンチックなメレンゲ。ゆめかわいいユニコーンを手に写真を撮った後は、サクサクで甘いメレンゲを堪能しちゃって。

織姫が大切にしている、お気に入りの鏡をココアクッキーで表現。ハートにくり抜かれたクッキーの中には、紫色の飴をマーブル状に流し、彦星を想う、織姫の切ない気持ちを表現している。

苺プリン、苺のコンポート、ディプロマットクリームが層になったグラスデザート。サクサクのパイを割って一緒に召し上がれ。グラスの中に小さなハートが隠れているので探してみてね。



パイン＆ホワイトラムのムースケーキ～あなたに夢中～
オープン・ザ・ハート　洋ナシのムース
パインムースの中に、アルコールをとばしたホワイトラムのジュレをIN。パイナップルとホワイトラムを使った「ハバナビーチ」のカクテル言葉“夢中”のように好きな人への一途な思いが、リンクするケーキに。

洋ナシの果肉がゴロゴロと入ったハートのムースにピンクのグラサージュをかけ、ホワイトチョコレートの小さなフックをプラス。年に一回特別な時にだけ開くカギをモチーフにしたロマンチックなデザートだ。



天球儀のプラリネチョコレートムース
ミックスベリーのハーバリウムゼリー
天文学者になることを夢見ている女の子のお部屋にある天球儀をチョコレートムースで制作。ヘーゼルナッツのダックワーズの上にダークチョコレートムースとヘーゼルナッツプラリネムースを乗せた2層のチョコレートムースだ。

クリアなゼリーに苺、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの4種のベリーを散りばめ、食用の花びらをのせて鮮やかなハーバリウムを再現している。最後までさわやかさが続くオレンジ味のゼリーとミックスベリーの酸味がマッチし、さっぱりと食べられる。



蛍石の練乳カシスロールケーキ
苺とピスタチオの惑星ロリポップ
酸味のあるカシスの果肉とカシスクリームを巻いたロールケーキ。優しい甘さの練乳クリームで包みこんでおり、トップには蛍石をイメージした苺味の琥珀糖が散りばめられている。

サクサクとしたドライ苺と、濃厚なピスタチオガナッシュが入ったキュートな惑星ロリポップ。惑星のデザインは青紫色と、紫色のマーブルの2色を用意。好みの惑星ロリポップをチョイスしてみてね。



ブルーベリー＆ヨーグルトの時計ムースタルト
天文学に魅了された少女が研究に没頭し、時間を忘れて過ごした日々を刻んだ時計をモチーフにしたケーキ。ブルーベリーをふんだんに敷き詰めて焼き上げたタルト生地の上に、ヨーグルトムースを乗せて、夏でも食べやすいさっぱりとしたケーキに仕上がっている。



シュワぷる食感のスペシャルドリンク 「Twinkle Orange Pop (トゥインクル オレンジ ポップ)」
さっぱりとしたブラッドオレンジジュースに甘酸っぱいパッションフルーツのシロップを混ぜ、バタフライピーのソーダを注いだ夏らしい爽快感溢れるドリンク。グラスの中のゼリーには、今回のテーマである「Twinkle Milky Way」に合わせて星形のナタデココと金粉をIN。

炭酸のシュワシュワとクラッシュゼリーのぷるぷる食感が同時に楽しんでみてね。フルーツシロップのオレンジ色とバタフライピーソーダの紫色の綺麗なグラデーションも必見♪