ストリングスホテル 八事 NAGOYAは、2022年に愛知県政150周年を迎えることから、シビックプライドの観点より、1年間を通して『COLOR,FLOWER,LOVER』をテーマに、愛知県とかかわりのある食材・お花・地域に焦点を当て、さまざまなホテルイベントを展開する。オールデイ・ラウンジ「ストリングス ラウンジ」では、パープルカラーを基調とした【マリー・アントワネット アフタヌーンティー～魅惑のヴェルサイユ宮殿～】を2022年9月1日(木)から11月14日(月)の期間限定で販売する。

(上段)プリンセスパフェ～薔薇香るルビーショコラ～、ラズベリーローズシュー
最も愛され、最も憎まれた王妃“マリー・アントワネット”がテーマのアフタヌーンティー。スイーツスタンドの1段目は、アントワネットを象徴する花として有名であり、ルイ16世から贈られた離宮「プチ・トリアノン」に咲く“美しい薔薇”を、「プリンセスパフェ～薔薇香るルビーショコラ～」と「ラズベリーローズシュー」で表現。

「プリンセスパフェ～薔薇香るルビーショコラ～」は、下からローズジュレ、ルビーショコラとラズベリーのムース、赤ワインジュレ、ラズベリーソルベの層になっているプティパフェで、王妃の証である“ティアラ”があしらわれている。。「ラズベリーローズシュー」は、薔薇香る濃厚なベリーカスタードクリームが楽しめるシュークリーム。



(中段)クリスタルジュレのブランマンジェ、ダイヤモンドリング～ルビーショコラのマカロン～、ルビーのブローチ
2段目は、アントワネットが愛したダイヤモンドやルビー、クリスタルなどの豪華ジュエリーを、フランス伝統菓子のタルト・マカロン・ブランマンジェで煌びやかに表現。

「ルビーのブローチ」は、チェリーのタルト。ホワイトチョコで“真珠”を、ローズジュレで“ルビー”を表現している。“ダイヤモンドリング～ルビーショコラのマカロン～”は、濃厚なルビーショコラクリームが入った一品。「クリスタルジュレのブランマンジェ」は、チェリーのブランマンジェ。キラキラ輝くシャンパンジュレが美しい。



(下段)カシスオペラ～ヴェルサイユの壁画～、アート・ルビーショコラ
3段目は、装飾家のシャルル・ル・ブランによる見事な天井壁画が美しい“鏡の間”をイメージした「カシスオペラ～ヴェルサイユの壁画～」と、1匙の中でルビーショコラの魅力を表現した「アート・ルビーショコラ」で、豪華絢爛を極めた宮殿の “フランス芸術”を表現している。「カシスオペラ～ベルサイユの壁画～」は、2種類の壁画アートをプリント。断面の色合いが美しく、豪華なオペラに仕上がった。「アート・ルビーショコラ」は、ルビーショコラの魅力である濃厚なフルーティーさ、フレッシュな酸味と香りを1匙に閉じ込めた逸品。

また、スタンド各段に、バリーカレボー社が80年以上の歳月をかけて発見し完成させたといわれる“ルビーチョコレート”を使用。天然由来でありながら “ルビー“のような赤い色が美しいチョコレートで、濃厚なフルーティーさ、フレッシュな酸味と香りを感じられる“ルビーチョコレート” が存分に楽しめる。

紅茶は同期間限定で、フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」の『TOKYO IN LOVE®』をご用意。“IN LOVE”コレクションのシンボルである薔薇の花びらが、優美なブルーティーに気品ある甘みをもたらす。魅惑的な淡いブルーに彩られるフレーバードティーを堪能してみてね♪